胚有胚根、胚、下胚軸和子葉，還有胚根鞘和胚芽鞘。由受精卵發育而成。壹個完全發育的胚胎由胚芽、胚軸、子葉和胚根組成。裸子植物的胚都在種子的中間。
胚乳由受精極核發育而成。裸子植物的胚乳是單倍體雌配子體，比較發達，儲存較多的澱粉或脂肪，有的含有糊粉粒。
擴展數據:
選擇土壤疏松肥沃、排灌方便、地勢平坦、種植2年以上無油菜的旱地或菜園土作為苗床地。苗床面積:田間面積的最佳比例為1:5-6。
2.施足基肥。播種前要精心整理苗床，將腐熟豬牛糞1.25噸、碳酸氫銨20公斤、鈣鎂磷肥25公斤、氯化鉀6公斤混合堆放10天，結合苗床整理作為土地的底肥。
油菜按每畝1公斤硼砂+火泥灰+0.4-0.5公斤油菜籽均勻播種。播種前，畦面要保持壹定的濕度，如遇幹旱天氣要及時灌水，否則出苗率會受到很大影響。