澳洲龍蝦生長的水質偏堿性，ph值在7-8左右，比較適合。酸度過高會影響龍蝦的脫殼和生長，只要水質無汙染即可。壹般有土池、山塘、河溝、水泥地、稻田、網箱等。水位壹般在0.7-1.5左右，泥沙底或能生長水生植物的泥沙底更適合龍蝦生長。
澳洲龍蝦從母蝦長成2-3厘米的幼體壹般需要40-50天。飼養4-5個月，體重可達100-150 g，符合市場規格。但澳洲淡水龍蝦能養的最大個體是500克，市場價格較高。
需要註意的事項
1，蝦苗放生
7-10天石灰水毒性消失，水質正常後即可放苗。每畝可投放2-3 cm的幼蝦600只左右，也可適當混養鰱魚100、鰱魚50、草魚50等魚類。可以用微流水養殖，也可以每周加2-3次淡水養殖。
2.水質管理
壹般情況下，水質管理主要是保證蝦池水中溶解氧充足。保證水質新鮮良好，定期撒石灰改善水質，增加鈣質，有利於蝦殼脫殼，提高成活率。
3.飼養管理
要采取定點、定時、定性、定量的投餵方式，盡量投餵多種不同的餌料。魚蝦配合餌料投餵為主，投餵結合池邊定點潑水。