這些刺看起來很尖，特別需要註意的是，這些刺是有毒的，在搬運它們的屍體時要註意不要被它們刺傷。
蒸桂魚的方法:1。桂魚切幹凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，用刀輕輕刮去魚身上的黏液；
2.將粘液幹凈的魚平放在砧板上，用刀從頭到尾刮壹遍，翻個身，把橫刀(或把刀刃深深斜向骨頭)刮到身體向上的壹側；
3.將熟火腿切片；
4.冬筍去皮，洗凈，用開水焯壹下，切片；
5.香菇去蒂洗凈；
6.？豬板油洗凈，切丁；
7.將帶刀面朝上的桂魚放入大腰盤中，將竹筍、香菇、板油丁、火腿片依次放在魚身上，加入黃酒、精鹽、姜片、蔥結，大火蒸15分鐘至熟；
8.出籠後摘蔥、姜，原汁倒入小碗備用；
9.在原汁湯中加入蔥、味精、清湯各50毫升，調好口味，煮沸後澆在魚上，配姜末醋食用。