二、別名:莽玉。
三、外觀特點:
1,體細長,側平,後緣和腹緣直。
2.頭扁平而小。吻突出,略尖。
3.眼睛很小,在上面的位置,在前線下面有壹個分叉的小點。
4、小嘴,位置較低,馬蹄形。
5.五對須,包括2對吻,1對佛焰苞和2對下巴須。
6、體小圓鱗,頭無鱗;側線不明顯,刻度140-170。
產地:生活在東南亞,出生在越南湄公河口。
五、營養價值:
梅功魚的營養價值與魚類相同,包括動物蛋白、鈣、磷、維生素A、D、B1、B2等。高於豬肉、雞肉等動物肉類,易被人體消化吸收,吸收率高達96%。
擴展數據
湄公河捕魚實踐:
1.鯖魚常溫解凍,切成丁,加入適量料酒、鹽、澱粉,腌制10分鐘。姜、蒜、泡椒、泡姜末、蔥花、蔥花。
2.將魚切丁,放入沸水中焯壹下,撈出瀝幹水分。
3.熱鍋倒油,放入花椒、姜末、泡椒、腌姜、蔥、蔥段、蒜翻炒至香,再放入魚丁、醬油,加適量水翻炒,最後放入味精、水澱粉勾芡。
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