泰安魯菜怎麽樣？推薦泰安魯菜。泰安魯菜美食指南。

魯菜特色:魯菜是“北方菜”的典範，起源於齊魯古地山東，比粵菜更古老。其歷史可以追溯到春秋戰國時期儒家大師孔子的名言“食不厭精，食不厭鮮，不可醬食或時食”。明清時期，魯菜成為宮廷膳食的主體，對北京、天津和東北地區的飲食結構和特點產生了重大影響。今天，魯菜主要由濟南和膠東的地方風味組成。菜品大方，簡單，適應性強。

*選材:海鮮、動物內臟、畜禽、蔬菜是魯菜的主要原料，尤其是動物內臟的加工技藝。刀工精細，註重菜色和形象。

*口味:魯菜的兩個分支口味不同。其中，濟南菜味道濃郁，喜歡用蔥蒜醬調味。食物入口講究清、鮮、脆、嫩、純，口感持久；

& gt膠東臨海，以烹飪海鮮聞名，尤其是海鮮和小海鮮的烹飪。它的味道清淡，努力做到好吃。

*烹飪技術:魯菜是復炸、烤、炸、烤、切絲、蜜汁，用了很多方法，比如蔥燒、蔥炒、蒜炒、蒜泥拌。同時清湯、奶湯也是用來調節鮮度的。前者色澤清純，後者久燉，色澤濃郁，營養豐富。