鴨脖性寒，常吃鴨脖可以平肝去火。鴨脖味甘，有溫補、養血益氣之功，配以辣、麻及數十種中藥，使其主要成分相得益彰。麻辣鴨脖可以排毒、瘦身、健身、美容，讓皮膚更嫩滑，不容易上火。鴨脖的麻木感可以開胃益食，如果與辛辣食物相互作用，可以益氣養血，溫而不躁，開胃健脾。鴨脖有打擊神經、活血化瘀、滋陰補腎的功效。
鴨脖色澤深紅，具有香、辣、麻、脆的特點。鴨脖富含蛋白質，脂肪相對較低。能補益氣血，降血脂，美容養顏。是壹種老少皆宜的休閑小吃。
雖然鴨脖很有營養，但始終是腌制食品，而且市面上賣的鴨脖也可能含有防腐劑，所以不適合吃太多，而且如果多加辣椒，還是會或多或少的發熱，引起上火。
信息來源於美國產婦和孕產知識的分享。