如何輕松燉牛肉？

很多人覺得燉牛肉好吃，但是不容易做。不過在上壹期互助實驗室，國內幾位專家推薦了很多煮牛肉的小技巧，大家不妨看看。方法壹:燉牛肉的時候，同時往鍋裏放壹把用紗布包著的茶葉，和肉壹起燒。牛肉燉的很快，不會影響牛肉的味道。或者在切好的牛肉片上抹上幹芥末，放置幾個小時，用冷水洗幹凈再燉，牛肉就容易熟了。做菜的時候加點醋，會煮的更快。——辛家泊小區林先生提供的方法二:牛肉可以用生姜嫩化。生姜不僅是調味品，還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有點硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊搗碎，然後將姜末放入紗布中擠出姜汁，將姜汁混入切好的牛肉絲或切片中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上姜汁，室溫放置約65，438+0小時，即可根據需要烹飪。用這種方法嫩化的牛肉鮮嫩可口，香味濃郁，沒有姜的辣味。——喬蓉錦江G區小區王女士提供的方法三:燉任何肉的時候，都不能先放鹽。只要先放鹽，就不會爛。燉肉是個慢活，不能著急。只有小火燉壹下，味道才能進去。如果燉牛肉加壹罐啤酒和壹袋甜面醬，味道會更好，爛得更快。牛肉需要4個小時左右，小火燉很重要。——馮丹白鷺陳女士提供。