90g玉米粉30g面粉。
鹽1克細糖15克
適量的開水
玉米片的制作方法
步驟1
將90克玉米粉倒入不銹鋼盆中。
第二步
倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌。
第三步
攪拌至無幹粉。
第四步
加入30克面粉。
第五步
拌勻，用濕布蓋好盆，靜置10分鐘。
第六步
將幹粉撒在揉面墊上。
第七步
輕輕搟開，每次搟開都要推動面片移動。面片容易粘，相互之間沒有粘性，容易斷，所以妳要用力均勻。
第八步
用模具剪出妳喜歡的形狀。有些小塊會粘在模具上，直接壹刀放在烤盤上，從上到下輕輕壹點，就完好無損的掉下來了，如圖，還在墊子上。用矽膠鏟輕輕去除碎屑，將面片提起放在烤盤上。
第九步
鋪在烤盤裏，不會碰到托盤26*26。還有幾件放不下，酌情增減。
步驟10
200度上下加熱，烤5、6分鐘翻面。拿出來翻壹翻。註意安全。
步驟11
可以把面團盡量搟薄，這樣會更脆。如果比較厚，會感覺有點硬。
步驟12
兩面金黃帶點酥脆最好吃！