準備材料
做香辣牛肉，需要準備以下材料:
1.牛肉(500克)
2.辣椒粉(適量)
3.豆瓣醬(適量)
4.蔥、姜、蒜(適量)
5.醬油(適量)
6.料酒(適量)
7.白糖(適量)
8.鹽(適量)
9.胡椒粉(適量)
10.食用油(適量)
生產步驟
1.牛肉切片，加入適量鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2.將蔥、姜、蒜切碎備用。
3.加熱鍋，冷卻油。將蔥姜蒜末放入鍋中炒香。
4.加入豆瓣醬和辣椒粉，攪拌均勻。
5.加入適量的水，加入糖、鹽和花椒粉煮開。
6.將腌制好的牛肉片放入鍋中煮熟。
7.最後加入適量的食用油，攪拌均勻。
技巧
1.切牛肉片的時候註意切薄壹點，這樣煮的時間會更短，肉質會更嫩。
2.辣椒粉和豆瓣醬的比例可以根據個人口味調整。
3.在烹飪過程中，如果覺得水太少，可以加點水。
炒的時候註意火候，不要炒太久，不然牛肉會變硬。