打開微波爐後，人應遠離微波爐或距離微波爐至少1米。符合國家標準的合格微波爐產品泄露的輻射在正常範圍內，不會對人體造成傷害。
微波爐確實會產生輻射，但對人無害。微波爐通過其產生的輻射電子形成有序的空間電子流，利用磁場穿過電子流產生控制效應，在磁場和給定幾何環境的控制下產生電子流的交變，然後使交變的電子流通過波導進入食品加工區。
交變的電子流會激發極化食物中的水分子產生交變運動，從而產生熱量，然後水將產生的熱量傳遞給食物並將其煮熟。可見微波爐確實有輻射。
微波爐中的電磁場只對食物中的水起作用，在封閉的環境中對外界影響很小。正規廠家生產的帶有3C標誌的微波爐是安全的，不會對人體產生有害影響，更不用說損傷大腦。
微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔組成。在烹調腔的入口附近有壹個可旋轉的攪拌器。由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後能向各個方向反射微波，所以能在烹調腔內均勻分布微波能量，從而加熱食物。