子實體小到中大。帽徑4-10cm，扁半球形，後部扁平，中部部分凸起，淺土黃色至黃褐色，黏滑，邊緣光滑無條紋但有絲膜。蘑菇肉幾乎是白色的。菌褶彎曲，土黃色，老化後呈褐色，長短不等，中間寬。
擴展數據
1，生鮮銷售
楊樹菇壹般都是鮮賣的，采摘下來的楊樹會及時分級。優質蘑菇要求暗紅色、粗壯、大小均勻、無傘；柄厚，近白色，長度整齊。開傘後，褶襇變成褐色，柄細長扭曲，為二級品。
2.把…弄幹
楊樹菇幹的風味也不錯，楊樹菇的加工以幹為主。平菇幹質量好，可規模化生產。幹燥的平菇含水量低，耐儲存。烘烤時，預先將幹燥室加熱到40℃左右，以消除內部水分。
然後將鮮蘑菇送入烘烤室，室溫保持在30℃左右1~2小時，然後調至45~50℃，約5小時後調至60℃左右，繼續烘烤約3小時。
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