香菜的主要作用是刺激食欲，促進消化，驅寒。但香菜不宜多食或久食，會耗氣傷神，從而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。
壹、禁止吃香菜的人:有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、生瘡的人少吃香菜。
二、適宜吃香菜的人群:壹般人群都可以吃香菜。尤其適用於外感風寒、脫肛、食欲不振的患者，以及麻疹患兒。
3.芫荽是最常見的改善味道的蔬菜。現代研究發現，香菜之所以香，主要是因為含有揮發油和揮發性香氣物質。葉小而嫩，莖細長，味香。這是喝湯和喝酒的好伴侶。
第四，中醫認為香菜清香撲鼻，是溫中健胃的保健食品。日常食用有消食、健脾、調中、壯陽等功效。適用於寒性體質、胃體質弱、腸滯者，可用於治療胃寒疼痛、消化不良、麻疹等癥。
5.香菜很好吃，但是我們不能多吃。任何事情都有兩面性。我們必須管住自己的嘴。吃太多的香菜對我們的眼睛有害，對於壹些感冒的人應該盡量少吃香菜。？