6減脂瘦身醋泡洋蔥有助於減脂減肥。洋蔥本身不含脂肪，它們含有能幫助分解脂肪的化合物。白醋本身還可以幫助促進消化，加速熱量的消耗，促進糖和蛋白質的代謝。吃醋泡洋蔥有助於減脂減肥。但需要註意的是，不宜使用加工醋，加入的糖和香料可能會讓妳發胖。
7發散風寒醋泡洋蔥可以幫助發散風寒。洋蔥中含有的硫化丙烯等油性揮發物辛辣，能抗寒，而白醋本身又有抗菌作用，所以忌妒洋蔥可以比流感病毒低。
8醋泡洋蔥的做法做法1: 1新鮮洋蔥，切成絲，放入涼開水中浸泡20分鐘，瀝幹水分，將洋蔥絲放入盤中，倒入醋、陳醋和果醋，直到洋蔥絲完全沒有了，攪拌即可食用。
方法二:將新鮮洋蔥切成小塊，放入幹凈幹燥的容器中，然後倒入白醋，在陰涼處浸泡約1周，然後過濾白醋，將白醋和洋蔥分別放入冰箱中。