材料:五花肉500克。
佐料
生抽適量，蠔油適量，老抽適量，黑胡椒2克。
，鹽少許，糖1小勺。
步驟1
五花肉帶皮洗凈，切成大塊；
第二步
生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、糖放入肉碗中，酌情加鹽；
第三步
拌勻，也可以在肉上粘幾個孔，方便入味。在炎熱的天氣裏，把它放在冰箱裏至少6個小時。如果過夜比較好，想想就翻幾個身。
第四步
腌制了壹夜的肉塊顏色深了，可以準備烤了；
第五步
空氣炸鍋通電200度，設定25分鐘，前5分鐘為預熱時間。將肉放入炒菜籃，推入油鍋，中途翻面。
第六步
筷子可以輕松刺入肉最厚的地方；
第七步
略幹後切片食用；內飾顏色雖然淺，但是很有味道。
烹飪訣竅
1.五花肉壹定要充分腌制，可以適當多放點調料，因為有些不能滲透到肉裏；
2.烤箱可以不用空氣炸鍋，時間可以根據肉的大小和烤箱的實際溫度來調整，靈活掌握。
烤出來的油是地溝油，不要重復使用。