淡奶油220g
水120g
椰蓉40g
糖65g
低粉60g
澄粉40g
1.
開封的淡奶油，已經有幾日了，儲存在冰箱中，剛拿出來嘗了下並未變質，但是又不敢再打發鮮奶油抹蛋糕吃，為了安全起見，今兒咱就做壹款餡料，可以儲存起來明天包包子吃。
2.
淡奶油和糖混合，放入平底鍋，小火加熱，不停攪拌，使白糖融化。加少許水繼續煮。
3.
鍋內倒出稱量好的低粉，攪拌。不停的攪拌碾壓，將顆粒碾碎。
4.
碾壓成均勻的泥狀後，再加入澄粉拌勻，此時，面團已經很厚了。
5.
待面團內液體減少後，關火，分3次加入椰絲，每加壹次拌勻後再加下壹次，此時，椰絲香已經撲鼻而來。
6.
冷卻後，整個椰蓉就會自然融合在壹起，並且不再沾鍋。
7.
徹底晾涼後裝入保鮮盒，然後入冰箱，明天可以用來包奶黃包。如果想要再潤滑些，應放入少量無味植物油拌勻。壹款純手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黃包亦或者是酥餅，都是不錯的選擇。