1)幹蛤蜊使用前要用溫水浸泡3小時以上。炒拌菠菜。但是沒有新鮮的好吃。
2)文蛤屬於貝類，消化系統不發達。有人說黑就是屎，完全是扯淡。說這話的人這輩子都沒吃過幾次海鮮。它的糞便被排到了外面。水裏看起來像棉絮的東西，其實是它的奶油。或者黃色。只要不含沙子就可以吃。
3)煮湯之所以不好嚼，是因為沒有水做好。
4)可以用蔥花炒鍋，打碎5-6個雞蛋，加入泡好的蛤肉和蔥花或蔥。翻炒幾下，加入壹碗水，不斷攪拌，直到雞蛋凝固，可以煮了。我們膠東沿海地區把這種方法叫做“蛤蛋”。這是壹道湯菜。
5)菠菜菠菜混合洗去沈澱物，用水焯水使冷水變軟。控水晾幹，切成小塊，放入容器中。
將蛤肉浸泡，放入鍋中，煮壹會，取出控水後放入容器中。
大蒜用鹽和雞精搗碎，加少許醋和美味，將芥末油(中國芥末，不是黃芥末，也不是日本山葵)倒入容器中，攪拌，即可食用。
綜上所述，第五步就是我們在膠東海邊如何吃到新鮮的蛤蜊。建議樓主有條件吃新鮮的。幹貨只是為了儲存方便，風味不如新鮮。