西伯利亞火腿特色
我們做的香腸裏面有面粉,但是西伯利亞是豬肉做的,根本沒有面粉。首先,他們把豬肉磨成肉餡,肉餡包括純瘦肉、肥瘦肉、純肥肉等。,這些都是分開放的,絞肉防止肉餡不純,然後放調料調口味,這樣香腸肉餡就做好了。
肉餡處理好後,就可以裝香腸了。腸衣由豬小腸制成。將豬小腸清洗幹凈後,倒入肉餡,曬幹,就可以做出美味的香腸,煎燉,吃法多樣。俄羅斯人也喜歡把它當做壹種開胃菜,每壹口都油油的,香香的。
起源於東歐的立陶宛,本品以瘦豬肉、牛肉為主要原料,添加各種香料制成。通過腌制、填塞、灌腸、烤、煮、熏等傳統工藝精制而成。其外觀為紫紅色,皺紋均勻有彈性,有煙熏香氣。其腸結構緊湊,切面光滑細膩,是歐洲傳統產品的代表。