材料制備
石鍋魚的主要材料是魚和蔬菜，魚的種類可以根據個人口味選擇，如草魚、鯽魚等。蔬菜可以是洋蔥、蒜苗、豆芽等。此外，還需要準備姜片、蒜瓣、辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、味精等調料。
烹飪步驟
1.魚的處理:將魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈切塊備用。
2.蔬菜的處理:洋蔥切細絲，蒜苗切段，豆芽洗凈備用。
3.調味處理:將姜片、蒜瓣、辣椒、花椒放入碗中，加入適量料酒、鹽、醬油、味精拌勻，制成調味汁備用。
4.烹飪過程:將石鍋放在火上，加入適量食用油，油熱時將蔬菜翻炒，然後將魚塊翻炒，翻炒至魚塊兩面變色，加入調料汁，翻炒均勻，加入適量清水，燒開後轉小火約10分鐘。
食用方法
石鍋魚煮熟後，可以加入適量的蔥花和香菜作為裝飾，增加美感和口感。吃的時候可以把魚塊和蔬菜放在碗裏，把湯澆在上面。石鍋魚的湯鮮香，可配米飯或面條食用，也可直接做湯。