菇，俗稱菇，別名菇、菇、菇、菇、菇、菇、菇、菇、菇、菇等。，是壹種比較常見的水生蔬菜，原產於中國和東南亞。為禾本科和茭白屬多年生淺水草本植物，根莖匍匐。稈高直立，高1-2米。葉舌膜質，長約65438±0.5厘米，頂端鋒利；葉扁闊，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，多數分枝叢生，在果期隆起發育。穎果圓柱形，長約12 mm，胚小，為果實的1/8。
主要價值
⑴經濟
茭白的經濟價值很大，稈基部的嫩莖又粗又肥又嫩，類似竹筍，稱為茭白(高筍、茭白、茭白)，是美味的蔬菜。丁香，又名茭白，食用營養健康。全草是極好的飼料，也是魚類的越冬場所。它也是堤壩加固和土地開墾的先鋒工廠。
(2)營養
茭白營養豐富，不僅含有糖、有機氮、水、脂肪、蛋白質、纖維和灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸是人體必需氨基酸。？
(3)醫藥用途
味甘，微寒。清熱、生津、止渴、利尿、除濕、利尿。主治:暑濕腹痛、中熱病、煩渴、大便不利、酒精中毒、缺乳等。？
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