家常菜牛肉漢堡包
材料
主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法
1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發；
3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻；
4. 當餳發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到壹起，揉勻揉透，再進行第二次發酵；
5. 將第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓壹遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；
8. 待面包完全冷卻後用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
特點：此漢堡包口味獨特，營養豐富。