排骨1斤
豆子6兩(300克)
鹽1/2茶匙
3湯匙油(45毫升)
4茶匙醬油(20毫升)
糖1湯匙(10克)
3茶匙料酒(15毫升)
2片姜(10克)
2片澱粉(10克)
鹽1/2茶匙
樂嘉豬骨湯味道濃湯包1粒
壹點韭菜
練習步驟
1，準備配料
2.排骨洗凈切成小塊，放入有冷水的鍋中，放入姜片、香蔥和壹些料酒煮出血水，撈出控幹；
3.從豆子中選筋，洗凈，切成寸備用。
4.鍋裏放油，燒至五成熱。加入姜片炒香後，將煮好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻。
5.鍋中加入醬油、料酒、糖，攪拌均勻，倒入水，水不要排骨。
6.將樂嘉豬骨湯加入鍋中煮至融化，這樣湯底味道更醇厚，質感更濃。
7.把豆子倒進鍋裏。大火燒開後，小火燉20分鐘左右。
8、打開鍋蓋，繼續用火收汁至濃稠，湯汁有抽絲分層的感覺。將燉好的排骨和豆角倒入盤中。
9、
技巧
1.其實這道菜可以加入自己喜歡的食材，比如土豆、茄子、粉條等。，有點類似東北的燉肉。2.煮排骨時加入濃湯寶。註意壹開始煮湯的時候放進去，不要放晚了。這樣做出來的湯濃郁誘人，色澤飽滿，濃稠有質感。