1.首先我們把新鮮的油菜苔用清水洗凈，然後把水瀝幹放入鍋中，加入適量的鹽，這樣油菜苔會軟化半天左右，然後我們把腌制好的油菜苔用清水洗凈，把它表面殘留的鹽拿出來，然後把它表面的水擠幹，放在陰涼的地方晾壹兩天左右。這就是為什麽我們可以準備壹些蘋果和梨。他們清洗幹凈後，會把他們的石頭去掉，切成塊，準備壹些白蘿蔔切成細絲，然後準備壹些大蒜和生姜，徹底清洗幹凈。2.然後我們也可以準備壹些韭菜，清洗幹凈，去水，然後切成段。我們也可以準備壹些蝦皮，切碎備用。然後我們可以準備壹些魚露，倒入壹些辣椒面裏，攪拌均勻。然後我們就可以把蘋果、梨、白蘿蔔等所有準備好的食材放入辣椒面中攪拌均勻。3.最後，加入壹些食用鹽和糖，當我們放入鍋中時，加入適量的水。加完之後我們會先準備米粉，用水稀釋，然後煮成糊狀，再把準備好的辣椒面放在壹起。這時候我們可以把它配制成腌制料。然後我們會把準備好的腌制料均勻的倒在幹油菜苔的表面，然後放在陰涼的地方腌制三到五天。