色拉油在燒烤烤盤上刷壹層色拉油,防止肉粘鍋,墊上燒烤紙,防止肉和蔬菜失水,免去清洗烤盤的麻煩。
傾角公式
基本幹料:花椒、孜然、芝麻、紫蘇、鹽、糖、味精、香辛料粉。
2、大眾蘸:孜然4克,鹽3克,65438+味精0克,辣椒粉2克,65438+熟芝麻0克,紫蘇0.5克。
3.韓式蘸醬(直接撒羊肉串):荊芥粉25g、孜然30g、香草粉10g、花椒粉20g、花椒粉10g、精鹽15g、味精5g、糖5g。
4.蒜味燒烤醬:醬油2大勺,蠔油2大勺,冰糖或麥芽糖2大勺,五香粉少許,1/4小勺胡椒粉,32杯水,1小勺酒,12瓣蒜。
5.日式照燒醬:醬油半勺,蠔油1勺,糖1.5勺,香油1/3勺,白粉1勺,水1.5杯水,胡椒粉少許,鹽少許。
6.中秋烤肉醬:番茄醬4大勺,海鮮醬2大勺,1大勺法式芥末醬,1大勺醋,1大勺橄欖油,1大勺胡椒粉,洋蔥末適量,蒜末適量,黑胡椒適量,鹽半勺,糖半勺。