香菇炒雞丁，香菇200克，雞胸肉200克，花生100克，姜蔥適量，可以潤肺健脾。
香菇牛肉粥，配香菇、粳米各100克，牛肉50克，蔥、姜各適量。牛肉煮熟後切片。將香菇和粳米壹起放入鍋中加水煮粥。加入蔥、姜、精鹽等調料食用，可以平衡氣機。
黃芪猴頭菇湯用猴頭菇150g、黃芪30g、嫩雞250g、蔥、姜、味精、料酒、胡椒粉、精鹽等。該湯能補氣血，健腦強身。
食用真菌是人類食用的大型真菌。我國已知的食用菌有350多種，大部分屬於擔子菌，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松茸、松茸、紅菇、牛肝菌。其中少數屬於子囊菌，包括羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。以上真菌生長在不同的地區，不同的生態環境。生長在山林中的種類和數量很多，有蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松茸、紅菇、牛肝菌等。草菇和松茸生長在田野、路旁、草地和幹草堆裏。高溫出菇真菌在南方生長較多；低溫出菇真菌多生長在高寒地區和北方寒冷地區。