3只鴨腿
姜、幹香菜、2湯匙生抽、2湯匙生抽、2湯匙鹽、半湯匙糖、1湯匙蠔油、1湯匙白醋、蜂蜜、五香粉、10g茴香籽、1湯匙料酒。
脆皮鴨的制作方法
將三只鴨腿放入水中浸泡至少半小時，以徹底去除血水，然後用牙簽粘上壹個小洞來調味。香酥鴨1的步驟
生姜洗凈切片。
將鴨腿抹上2勺鹽，將鹽水鴨腿放入小鍋，倒入2勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺料酒、半勺糖和10g茴香籽，撒上5克幹香菜，戴上壹次性手套。
用錫紙包好鹽水鴨腿。
將所有鴨腿包好，放在不粘烤盤上。烤箱預熱，200度烤50分鐘。
將壹碗脆皮水與蜂蜜和白醋按照1: 1的比例混合。50分鐘後，將鴨腿取出，打開錫紙，只留下錫紙包裹在鴨腿容易燒焦的部位，然後將蜂蜜和白醋的混合汁均勻的刷在每條鴨腿上。脆皮鴨的第五步
放入烤箱200度烤15分鐘。取出並重復步驟(5)。再刷壹遍蜂蜜白醋汁，放入烤箱200度烤15分鐘。
烤鴨腿是金黃色的，很誘人吧？