可以吃。
三七莖葉性溫、味辛，主要用於止血、消腫、止痛等。三七莖葉毒副作用小，可供藥用又可食用。三七中含有止血活性成分田七氨酸，所以對流鼻血有壹定作用。療傷止血的“雲南白藥”中，三七為主要成分。
民間很早就有人將三七莖葉和花同其他食物結合在壹起，做成藥膳來保健、養生、治病。三七養生茶、三七葉茶、三七花茶等都以三七的莖、葉、花為主要原材料。
擴展資料：
服用三七，要牢記以下禁忌。
身體虛寒者應觀察服用，脾胃虛弱者或胃氣上逆者，單服用三七粉可出現惡心、嘔吐等癥狀；少數人服用三七粉、三七片可引起過敏性藥疹，故對三七過敏患者慎用；心梗病人若口服抗凝藥物，又服用三七粉應慎重，需同時監測凝血指標。
三七粉主要功效是活血、止血，如果患者無瘀血，不要較長時間服用；月經期間應停服，以免引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，防止擾動胎氣。
人民網—養生：流鼻血 三七葉煮水喝
人民網—別把“三七”當成保健品