原料:山楂350克，糖150克，水40克，竹簽。
1.新鮮山楂洗凈，用淡鹽水浸泡約15分鐘，取出，去蒂，洗凈，瀝幹備用。
2.用竹簽將準備好的山楂串起來。
3.將白糖放入鍋中，加水煮沸。轉小火，直到糖水變濃變黃。
4.將水果串迅速裹上糖漿，均勻鋪在水浸泡過的面上，晾涼。
糖葫蘆用的是什麽糖？
普通冰糖就可以了。其實糖的種類有很多種，但是對於大多數人來說，選擇冰糖還是比較簡單的，味道也很好。先往鍋裏加入適量的冷水，再加入適量的冰糖。壹般外面的糖衣還是要慢慢煮出來，但還是要註意。
煮不開的話會有苦味，需要掌握火候。開大火把冰糖融化在水裏。用勺子或者其他工具輕輕壹按，冰糖就碎了。煮糖不能用鐵鍋或鋁鍋，因為他們煮糖會使糖變色，所以只能用不銹鋼鍋。加水後，用勺子攪拌糖，同時加入冰糖。等妳熟練了之後。
不用每次都稱重。用水煮糖時，用勺子沿鍋底不斷攪拌，防止糖粘鍋。鍋內沸騰時，立即停止攪拌。