成分詳情
蝦250克
半勺鹽
姜值
洋蔥適量
原味美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
幹煸小蝦的步驟
1
買回來的蝦仁洗凈瀝幹水分，用少許鹽(因為蝦仁本身鹹鮮，所以加壹點底味)，幾片姜，幾根蔥，腌制十分鐘左右。
2
鍋裏放的油要比炒菜多，因為沒炒的話不需要放太多油。註意:千萬不要在蝦裏放澱粉，因為沒有炸過，會粘鍋。
三
油熱後，蝦已經被氣炸了。當鍋裏的油開始增多的時候，說明皮脆了，這樣蝦就不會吃很多油了。
四
少油少鹽，簡單的爆炒蝦就做好了，味道壹點也不遜色於炸蝦。
技巧
剛開始會有點粘鍋。隨著蝦皮變脆，會轉小火慢炒，不會粘鍋。
使用的廚房用具:炒鍋
類別:？熱菜？