1，幹儲存法
將去皮後的核桃放在幹燥通風處晾幹，直至堅果隔膜破裂，種皮和果仁不易分離，果仁內外顏色壹致。核桃用麻袋裝，放在通風陰涼的房間裏。儲存期間，應防止老鼠、黴菌和發燒。
2、塑料薄膜包裝儲存方法
將核桃裝袋，堆成堆，在0-65438±0℃下用塑料薄膜覆蓋，向賬戶充入二氧化碳或氮氣。貯藏初期，通氣濃度要達到50%，然後二氧化碳保持在20%，氧氣保持在2%，既能防止種子脂肪氧化變質，又能防止核桃發黴生蟲。
擴展數據:
核桃貯藏前的預處理:
1，去氣泡
收獲的核桃盡快脫去外皮並曬幹。對於總苞未開裂的核桃，需要堆放5-7天再出鞘。
2.沖洗
核桃用60-80倍漂白粉溶液浸泡8-10分鐘，待殼面呈青紅色時取出，用清水沖洗幹凈。
幹燥
曬幹核桃至仁、殼由白色變為金黃色，隔膜易破，平均含水量6-8%。
4、蟲害控制和消毒
每100立方米體積使用二硫化碳？1.5千克，或1.7千克甲基溴24小時。
參考資料:
中國農業信息網-核桃的貯藏保鮮方法