酒杯的拿法是和紅酒不同類型的特性有關的。了解該如何持杯就要了解不同酒的特性。
香檳杯。
香檳杯的類型:香檳也就是起泡酒,這種酒用的香檳杯壹般是狹窄有凹槽的杯,以減少酒的表面區域,防止氣泡過快的消散。香檳杯的持杯:香檳杯壹般用拇指和食指握住香檳杯杯子和底座中間的細條部分,即杯柱,其余三根指頭則用握拳方式向手心收攏即可,或者握住香檳杯的底座即可。
壹般不能碰到杯碗,因為香檳飲用的適宜溫度是-8至10℃左右,所以壹般香檳會冰鎮,接觸杯碗會將手心的熱量傳遞給香檳,影響口感。
紅酒杯。
紅酒杯的杯型:紅葡萄酒杯杯底部有握柄,上身較白酒杯更為圓胖寬大。
紅葡萄酒的持杯:紅葡萄酒的最佳飲用溫度壹般是室溫,約18℃左右。持杯時可以用食指和中指夾住杯角。
喝時可以拿近杯身,因為手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時,自己的杯身比對方略低時,表示妳對對方的尊重。