酒杯的拿法是和紅酒不同類型的特性有關的。了解該如何持杯就要了解不同酒的特性。
香檳杯。
香檳杯的類型：香檳也就是起泡酒，這種酒用的香檳杯壹般是狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區域，防止氣泡過快的消散。香檳杯的持杯：香檳杯壹般用拇指和食指握住香檳杯杯子和底座中間的細條部分，即杯柱，其余三根指頭則用握拳方式向手心收攏即可，或者握住香檳杯的底座即可。
壹般不能碰到杯碗，因為香檳飲用的適宜溫度是－8至10℃左右，所以壹般香檳會冰鎮，接觸杯碗會將手心的熱量傳遞給香檳，影響口感。
紅酒杯。
紅酒杯的杯型：紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。
紅葡萄酒的持杯：紅葡萄酒的最佳飲用溫度壹般是室溫，約18℃左右。持杯時可以用食指和中指夾住杯角。
喝時可以拿近杯身，因為手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示妳對對方的尊重。