白切羊肉
“還有剩下的羊肉做了原汁原味的白切”
用料
主料
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羊肉200克
輔料
醬油
20毫升
米醋
2毫升
料酒
10毫升
白切羊肉的做法
1.
把羊肉解凍放鍋裏冷水煮沸
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2.
煮到壹半，可以切開羊肉看裏面有沒有熟，發現還是沒熟，就繼續放鍋裏煮
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3.
煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂鍋裏燉壹個小時
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4.
壹個小時高火燉好了，保證肉質軟而不爛
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5.
切成壹片壹片的，就是軟而不爛
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6.
我喜歡醬油多壹點，再放點料酒，倒壹點點米醋就可以蘸著吃了
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白切羊肉成品圖
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烹飪技巧
砂鍋壹定要燉壹會，羊肉才能軟而不爛