冬瓜具有清熱解毒、利水化痰、除煩止渴、燥濕解暑的作用。可用於治療心胸不適、排尿困難、肺膿腫、咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。炒著吃也不錯。
材料
材料:冬瓜500g，雞蛋3個；
輔料:吉士粉、面包屑、油。
煎蛋和脆皮冬瓜
1
將新鮮冬瓜清洗幹凈，切成條狀~加鹽，等待10分鐘，用紙吸幹表面水分。
2
將(吉士粉+澱粉)ps均勻鋪在冬瓜上。沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放在盤子裏倒粉，然後搖壹下盤子，讓冬瓜把粉掛均勻。
三
打壹個雞蛋，拌勻~將冬瓜和面粉放入蛋液中
四
在面包屑裏滾壹下(搖壹下盤子把面包屑滾均勻~)
五
燒熱鍋，把油放進去。五成熱時，放入冬瓜炒熟。小心不要加熱過度。不要壹直用筷子翻，直到冬瓜表面固定。小心不要燒著它。
六
炒好後用吸油紙去油，用黃瓜裝飾~裝盤即可。
技巧
(我用的油以前都是炸過的，泡沫多就別學我了~還是多放點炸過的油好~ ~我小氣，心疼油。)