腌蘿蔔皮的用料：
蘿蔔皮、鹽、少許白糖、壹小勺生抽、適量老抽、適量檸檬汁或醋，方法步驟如下：
1、取蘿蔔的皮。或者連同蘿蔔裏面的肉也可以，但是蘿蔔皮比較脆，口感好。
2、按口味撒適量鹽拌勻。腌1小時，老抽和陳醋1:1放入。
3、加入砂糖，蒜末，辣椒拌勻。
4、密封，放冰箱壹天以後就可以吃了。
擴展資料：
蘿蔔肉的食用價值：
1、蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。壹到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
2、蘿蔔肉含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沈積。
3、蘿蔔肉中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體之後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
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