佐料
(母雞的)蛋
佐料
胡蘿蔔
貝爾佩普
去殼鮮蝦
玉米
豌豆
黃瓜
食用油
鹽
烹飪酒
雞精
步驟
1.將胡蘿蔔、黃瓜和紅甜椒洗凈，切成丁。
玉米和豌豆解凍，洗凈，瀝幹水分。
2.將雞蛋打入碗中，搗碎打散，加入適量鹽拌勻。
3.蝦仁、蛋清、料酒加鹽，拌勻，靜置片刻。
4.準備工作做好了，壹個人壹個人被炒，飯做好了還來不及拍照。先倒入油，油熱時放入胡蘿蔔、玉米、豌豆，炒至八成熟，再加點油，倒入雞蛋，成型後盛出。最後加油，繼續翻炒蝦仁，翻炒均勻，待蝦仁變色即可出鍋。
5.所有材料處理完畢後，鍋中倒入少許油，倒入適量冷米飯翻炒至米飯散開後陸續加入。
加入雞蛋、蔬菜和蝦，翻炒。當蔬菜、雞蛋和蝦充分攪拌後，可以加入鹽和雞精調味。
技巧
哈哈哈...就這樣，壹碗美味的什錦蝦仁雞蛋炒飯隆重呈現。裏面有米飯和蔬菜，看起來是幹的。最後壹道簡單的湯——紫菜絲瓜湯來了。