290克高筋面粉
牛奶150毫升
26克黃油
雞蛋1
26克白糖
葡萄幹數量
刺激酵母2克
步驟1
材料:高筋面粉290g，水150ml，黃油26g，鹽3g，雞蛋壹個(約60g)，糖26g，即酵母和葡萄幹各適量。工具:面包機
第二步
將除黃油外的所有材料放入面包桶中(註意先放液體再放固體，最後放酵母。放酵母的時候可以在面粉上挖壹個小洞，這樣酵母就不會受潮，影響酵母的發酵)。
第三步
選擇第三個程序和英文程序(攪拌三次，醒發三次)攪拌面團。
第四步
面包機第二次攪拌時，放入黃油攪拌，使面團攪拌至膨脹階段完成。第二次攪拌後，黃油均勻地混入面團中。
第五步
第二次攪拌後，用手撕面團，會出現壹層薄膜，這樣面包質感就會好。
第六步
面團醒發後，進行最後的攪拌。這時候葡萄幹就可以送進去了。我放葡萄幹，這取決於我的喜好。
第七步
葡萄幹被完全攪拌進去了。
第八步
混合後，面團發酵。烘焙結束前，我在上面刷了蛋液，撒了壹些杏仁片，看起來很開胃。
第九步
烤好後是這樣的。
步驟10
取出放涼，切片吃。