首先，毫無疑問，肥腸是需要洗的。因為肥腸裏經常殘留糞便和油膩物質，如果不清洗會影響口感和衛生安全。但是如果肥腸洗得太幹凈，裏面的脂肪和油脂會被完全洗掉，導致肥腸沒有油味，口感變得幹澀無味。
其次，洗腸的時候要註意，不能用太多的水來清洗肥腸。水分過多會沖走肥腸中所含的脂肪和味道，導致失去原有的美味。同時，也要註意洗腸水。最好用清水，洗凈後徹底瀝幹水分，保證肥腸不含太多水分。
最後，肥腸的清潔程度也需要根據不同的口味和喜好來選擇。比如有的人喜歡肥腸的味道和香味，所以需要洗的相對不幹凈，有的人更註重衛生和味道，所以需要洗的更幹凈。
綜上所述，肥腸洗的太幹凈會影響它的美味。正確的洗腸方法應該是在保證衛生安全的前提下，保持肥腸原有的風味和口感。當然，對於不同的人，洗腸的程度可能不同，需要根據自己的口味和喜好來選擇。