生炒羊肉鮮嫩爽口，味道真的很好。其實做法很簡單。我來給妳介紹壹下。
第壹步是準備食材。羊後腿肉750克，洗凈去皮；香菜少許，前兩蒜，姜少許，胡椒片少許。
第二步，將去皮的羊肉切成小塊，撒上少許鹽和雞精，抓勻，腌制10分鐘。
第三步，將蒜頭切成蒜米，姜切成姜米，香菜切成段備用。
第四步鍋熱，倒入50克茶油(特別提醒妳，壹定要用茶油去腥留香)，煮熟，開小火，將蒜米、姜米、花椒片放入油中翻炒，加少許鹽，加水300克，開大火，煮開，倒入腌制的羊肉翻炒至內外變白，放入。
這樣，壹份肉嫩、湯鮮、油香的生炒羊肉就做好了。
羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。與豬肉相比，羊肉含蛋白質多，脂肪少。維生素B1、B2、B6、鐵、鋅和硒都相當豐富。另外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉高，壹直被視為秋冬禦寒補益的重要食物之壹。