保存鮮姜的方法

1.冷藏保存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。2.冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。3.用砂子保存，這個方法只需要將新鮮生姜埋入沙堆裏即可，而深度為在沙子2-4厘米處為宜；4.幹燥通風陰涼的地方是保存新鮮生姜的好地方，再加上壹些幹草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生姜接觸與酒有相關的食物；5.草木灰也是保存新鮮生姜的好法寶，將新鮮生姜覆蓋住就可以了；6.用鹽也可以保存新鮮10天不爛，只需要將新鮮生姜洗幹凈，去晾幹，再在上面灑上鹽，用小塑料袋裝著不封口；7.土裏也是保存的好方法，也就是最傳統的地下室或者地窖裏，用罐子裝著更好；8.鹽水浸泡也是不錯的保存方法，用鹽水浸泡生姜，壹小時後取出曬幹再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。