新加坡海南雞飯是壹種充滿東南亞風情的美食，也是新加坡的民族美食之壹。它的制作工藝簡單，但需要註意，因為它的口感和味道很重要。接下來，我們將介紹如何在新加坡制作海南雞飯。
材料
1只雞(約1.2公斤)
1姜(約50克)
3大蒜
1洋蔥
1香菜
1杯米飯(約200克)
2湯匙醬油
1湯匙魚露
1湯匙花生油
適量的鹽和胡椒
步驟
1.水煮雞肉
將雞肉放入鍋中，加入足夠的水，加入壹塊姜和兩個蒜，燒開，轉小火煮30分鐘左右。取出雞肉，放入冰水中浸泡5分鐘，然後晾幹。
烹飪
將1杯大米放入鍋中，加入1湯匙花生油，加入適量水，然後煮沸。關小火，蓋上鍋蓋煮大約15分鐘，直到米飯熟了。
制作調味汁
將2湯匙生抽和1湯匙魚露混合，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
切雞肉
把雞從骨頭上切下來，切成小塊，放在盤子裏。
裝盤
把煮好的米飯放在盤子裏，然後把切好的雞肉放在米飯上。撒上蔥花和香菜，然後澆上醬汁。