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瘦肉精對人體有什麽危害?

“瘦肉精”對人的危害很大,主要表現在:急性中毒時出現心慌、面部、頸部和四肢肌肉震顫、手指震顫、沈重感甚至不能站立、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力、面部潮紅和皮膚出現過敏性紅色丘疹。

高血壓、冠心病、甲亢患者更容易出現上述癥狀,對哺乳動物的危害也類似。當耐受力較弱,應激因素長期存在時,甚至會發生猝死。

飼餵瘦肉精的豬在長途販運過程中常出現急性心力衰竭,導致猝死。鹽酸克倫特羅性質穩定,加熱到172℃才分解,所以普通烹調方法不能破壞其結構。研究表明,如果長期食用,還會導致染色體畸變的可能性,誘發惡性腫瘤。

擴展數據:

簡單的識別方法:

(1)含瘦肉精的豬肉,肉色深,肉質亮,後臀飽滿突出,纖維疏松。切成兩三指的豬肉軟的不能立在桌子上,脂肪層很薄。

(2)豬肝、豬肺、豬腎有吸收毒素、排出毒素的作用,所以這些器官中的“瘦肉精”含量最高,所以最好盡量少吃豬內臟。

(3)購買時壹定要查看豬肉是否加蓋檢疫印章和檢疫證明。

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