佐料
豆漿皮
500克
佐料
鹽
2茶匙
八個角度
三
肉桂色
2元
肉豆蔻
二
米爾西亞
適量的
精力
15g
紗布
適量的
芫荽
20克
幹貝/內收肌
20克
味極鮮醬油
25克
步驟
1.將豆腐皮松松的放入燒開的鍋裏，放入桂皮、八角、姜、肉豆蔻、香葉，加鹽。
2.倒入沒有豆腐皮的清水，燒開後關火。
3.把豆腐皮從壹邊卷起來。
4.用紗布把豆腐皮裹緊。
5.用棉線纏緊，紮緊。
6.放回鍋裏煮。
7.香菜洗凈，切段。將扇貝浸泡後撕成絲。
8.去掉裹好的紗布，取出腌制好的素雞，切成厚片。
9.將美味的醬油倒入鍋中，加入幹貝絲，用小火加熱。
10.倒入素雞片，攪拌均勻。關火，撒上香菜。
技巧
1.將豆腐皮放入放有調料的燒開的鍋裏煮開。煮熟的豆腐皮柔軟，便於卷制。
2.將煮好的豆腐皮卷成壹卷，用紗布裹緊(可用壽司簾代替紗布)，用棉線裹緊。
3.將包好的豆腐皮放入腌料中腌制片刻。