材料：白菜心2000克、凍豆腐壹塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上質料，加鹽，雞精即可。 什錦白菜減肥
平時吃慣了大魚大肉，雖然知足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現在我們就來吃減肥營養的餐點吧，讓妳在鮮味中享瘦。
質料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在壹起加雞精、鹽調味後即可。