半只雞
2-3根歐芹
3根蔥
1.5-2湯匙醬油
白芝麻適量
半勺蠔油
壹點糖
半勺海天鹹雞粉
姜(可選)合適。
花生油+芝麻油
烤花生或油炸花生適量。
手撕雞的做法？
雞肉洗壹半，放鍋裏蒸。燒開後蒸18-25分鐘。
抓壹把花生放入烤箱150度烤10-12分鐘。花生衣微微裂開，可以聞到花生的香味。沒有烤箱的朋友可以用炸花生米或者炸花生米。將花生去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖輕輕掰開。
雞涼了，準備好食材，姜切碎，香菜切段，小蔥切段，把蔥和葉子分開。
將蔥白、姜末、白芝麻放入碗中，倒入壹勺熱油，讓香料爆香備用。
當雞肉涼到手溫時，戴上手套將雞骨取出，撕成條狀放入大盆中，便於攪拌和調味。
留著蒸雞的雞汁備用。
加入2勺醬油、半勺蠔油、半勺糖、4克左右的鹽雞粉，攪拌均勻，然後取出壹只雞，嘗壹下鹹的，和正常食物差不多。過壹段時間會更好吃。然後倒入蒸好的雞肉滲出的少許雞汁，爆香蔥姜油，加入半勺香油，烤花生和香菜，攪拌均勻即可食用。