沙拉是主菜的配菜或作為主菜。英語中的沙拉壹詞來源於法語單詞salade,這些歐洲語言中沙拉的名稱可以追溯到拉丁語salata,意思是“鹹的”。沙拉的主要混合食物多為蔬菜、肉類、海鮮或雞蛋和蛋黃醬。蔬菜沙拉可以巧妙地做成調料,作為菜肴的壹部分。
然而,它經常被用作三明治的餡料。這種沙拉包括雞蛋沙拉、雞肉沙拉、金槍魚沙拉、蝦沙拉和火腿沙拉。在丹麥,丹麥人用肉片做開放式三明治,上面沒有面包。例子包括黃瓜沙拉,辣根沙拉,意大利沙拉和俄羅斯沙拉。
意大利沙拉
要求奶酪保持原味,“巴馬臣”奶酪不會太滑,是這種沙拉的首選,但這種奶酪市面上很少賣。也可以改用市面上比較“卡夫”的奶酪,但風味稍差,壹般做三明治比較好。
傳統搭配中應該還有壹種原料,即西瓜,可以中和奶酪的甜味。但是貨源很不穩定,有時候可以省略。將番茄切成4厚片,奶酪切成4片,生菜放在最下面,番茄片和奶酪片間隔排列。把意大利汁倒在上面,用黑橄欖裝飾和調味。
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