鴨鎖骨的食用加工方法；
壹級櫻桃谷鴨鎖骨無淤血，表皮無損傷，由專業買家精挑細選。選擇晚熟的幹小辣椒品種。每年夏末，專業采椒員深入原產地，挑選長度在44-46cm、香味突出的產品，淘汰率高達40%。選用的辣椒王用在麻辣鴨脖上，麻辣鮮香，經久不衰。做菜的時候要把鴨子的鎖骨腌制壹段時間，去除鴨肉本身的刺鼻味道。
鴨鎖骨適用人群:
壹般大家都可以吃。但是因為鴨鎖骨含有壹些淋巴類物質，所以孕婦盡量少吃。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有較多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗神經炎和各種炎癥。
壹般來說，大部分人可以適當吃壹些鴨鎖骨，但由於鴨鎖骨中還有壹些淋巴類物質，建議孕婦少吃，其他人差不多也可以適當吃壹些。
但是不要吃太多，因為鴨子的鎖骨裏有很多淋巴器官。如果妳攝入過多的淋巴，可能會對我們的健康有害。因為淋巴液裏有那麽多病毒和細菌，如果我們吃了，可能會有感染。盡量少吃，多吃。