1，提神解乏
芥末富含維生素A、B、C和D..具體效果是提神。芥末含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
2、明目和膈肌，通便。
芥菜組織粗糙堅硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，因此具有明目通便的作用。它可以作為眼科醫生的良好飲食，也可以防止便秘，特別是老年人和習慣性秘密的人。
3、解毒消腫
芥末可抗感染和預防疾病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病，促進食欲和消化。
擴展數據:
芥末適合人吃。
1，是眼科患者的好飲食。
2.芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用。因為腌制的蔬菜含有大量的鹽，高血壓和動脈硬化患者要註意少吃，以限制鹽的攝入。此外，上火、熱咳、生瘡、痔瘡、便血、眼疾的人不宜吃雪裏蕻。
人民網-芥末是眼科患者的好飲食。吃芥末可以明目，消除疲勞。
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