2、將羊血切成細條，將豆腐切成厚片。將粉絲用涼水泡軟。
3、炒鍋加熱將花椒和小茴香用小火焙香。
4、炒鍋加熱將桂皮、八角、草果、良姜焙香。
5、先將花椒，小茴香軋碾成細面再將其他調料混合軋碾面，過羅後與花椒，小茴香面攪拌均勻。
6、臘汁油也是主要調料，制法是將調料包放清水中煮，煮至出味後取出調料包，倒入豬油繼續熬煮，直至將水分蒸發完，調和水煮幹，調和味吃入豬油裏，即成臘汁油。
7、鍋內添清水，水開後先下食鹽2克，再下入碾壓好的調料面，保持湯鍋小開，鍋開下豆腐稍煮。
8、羊血放漏勺裏下入湯鍋內擺動幾下，至羊血成熟。
9、漏勺裏加入水泡好的粉絲，用開湯冒壹次。
10、粉絲、羊血、豆腐冒好後分別撈出放到碗裏。
11、然後按順序調入臘汁油、辣椒油，香菜、青蒜末澆入適量開湯即成。