不同的螃蟹做法需要不同的調料，如蔥姜炒螃蟹用的食用油、鹽、蒜瓣等調料，蟹粉條鍋用的調料有紹酒、醬油、蠔油、蒜末等。
5個小貼士:
1.蒸螃蟹的時候，不要直接蒸。我們需要在螃蟹的肚臍裏放壹些辣椒，然後在蒸螃蟹之前放上姜片。花椒和姜片的主要作用是增香去腥。它們非常適合螃蟹。螃蟹是涼性食材，生姜是熱性的。兩種成分都是中性的，不傷人。以後蒸螃蟹的時候壹定要放姜片和辣椒，保證蒸出來的螃蟹超級香，肉質更嫩。
2.蒸螃蟹的時候要開始冷水蒸(冷水蒸蝦，熱水煮蝦)。冷水蒸的螃蟹更加鮮嫩可口。
3.蟹、蝦等食材只能吃活的和死的蝦蟹，裏面含有大量的細菌，容易拉肚子，嚴重時會中毒。
4.螃蟹不宜與啤酒、蜂蜜、石榴、番茄、柿子等食材同食。壹起吃會拉肚子，嚴重的會中毒。
5.蒸螃蟹的時候需要把後背放在姜片旁邊，這樣可以更好的保存螃蟹裏面的汁液，讓螃蟹更香，口感更足。