烤雞腿飯以雞腿、青椒、黃瓜、大米為主料，油、鹽、蠔油、糖、黑胡椒、醬油、料酒為輔料。
早餐吃個烤雞腿飯，不辜負美食和晨光！
壹份好吃的烤雞腿飯，需要雞肉嫩軟，肉汁飽滿，雞皮焦黃，醬料在燈光下閃閃發光，醬料濃郁到剛好把大部分米飯拌在壹起而不至於泡濕。醬汁的甜味適中，不會太鹹，有輕微的香味，但不會太多。配菜也很重要。如果搭配壹個鹵蛋，會比煮雞蛋加分很多。當然，蔬菜越多越好。當然，米飯必須柔軟有彈性。
工作方法
材料:雞腿兩根，青椒1個，黃瓜半根，熱飯1碗。
調料:醬油、糖、黃酒、姜片、蒜片、蔥絲、鹽、蜂蜜1勺、料酒3勺。
步驟:
1.用廚房剪刀從壹端剪下雞腿。
2.慢慢淡化到另壹端，小心地用剪刀剪開連接。去骨後去除或切斷雞上的筋。
3.鍋裏放壹點油，爆香姜片和蒜片。
4.將雞肉放入兩邊，稍微煎壹下。
5.倒入醬油、糖和林煒(葡萄酒)，蓋上蓋子，用小火慢燉。