蒸餃是生活中常見的面食之壹，主要由面粉、糯米、黑米等配料制成。種類很多，既可以當主食，也可以當零食。壹般每65，438+000g的蒸餃所含熱量約為220卡，相對於生活中的很多食物來說是比較高的。
蒸餃也是非常受歡迎的特色小吃，據說起源於包子。它和包子的主要區別是頂部不封口，是石榴形的。最早叫小麥，以面粉為皮，肉為餡，頂為雄蕊，方言叫燒麥。
蒸餃的起源
蒸餃，又稱燒麥、小米、燒麥、稍美、稍美、桂蓬頭，是壹種用熱面包裹蒸面的漢族小吃。蒸餃是壹種非常受歡迎的特色小吃，起源於元初。時至今日，內蒙古呼和浩特的上圖茶館仍沿用明清時期的叫法，但也出現了“燒麥”、“蒸餃”等名稱，而且“燒麥”這壹名稱出現的頻率更高。
蒸餃歷史悠久，各地在用料上也有不同的地域特色，如河南的切餡、安徽的鴨油、江蘇的紙皮、江西的蛋肉、河北的蔥白豬肉、呼和浩特的羊肉大蔥、蘇州的三鮮、杭州的牛肉、湖南長沙的菊花。山東臨清有羊肉燒烤，廣州有幹蒸燒烤、蝦仁燒烤、螃蟹燒烤、豬肝燒烤、排骨燒烤，都有各自的地方特色。